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          新聞詳情

          各類罐頭包裝材質分析對比

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           ?。?)玻璃罐頭:用玻璃制成的容器,優點是:透明,便于消費者觀察和選擇;化學性質穩定,抗酸抗硫性強,不與食品發生作用而產生變色、變味、變質,尤其適宜裝水果、蔬菜及其他酸性較強的食品,原料豐富,價格便宜,并可回收復用。缺點是:較笨重,易破碎,運輸不便,導熱性較差。
           ?。?)鐵盒罐頭:用馬口鐵制成,是目前使用最廣泛的容器。鐵盒罐頭有豎圓型、平圓型、梯型、方型等。其優點是:柔軟、易于彎曲、拉伸、沖壓,重量比玻璃罐輕,不易破碎斷裂,便于攜帶、運輸和保管,導熱性能好,殺菌時間短,在冷熱急劇變化時,不易破裂。缺點是:成本高,化學穩定性差,易與罐內食品發生作用,使鐵皮腐蝕而導致罐內食品變質。
           ?。?)塑料罐頭:采用聚丙烯塑料薄片容器作罐身,蓋膜是用復合薄膜熱熔封口而成。封口后滅菌處理。罐身有透明和乳白色兩種材料,形狀和規格多種。蓋膜有單層的聚丙烯,也有二層或三層的復合薄膜。此罐具有耐高溫、無銹蝕、重量輕、價格低、開罐方便和陳列性好等優點。上海喜臨門食品廠和油脂二廠曾用它灌裝豆沙和麥淇淋,深受消費者歡迎。
           ?。?)軟罐頭:用多層復合薄膜制作加工而成。上海食品工業研究所研制的軟罐頭,一般分為三層:最外層是聚酯塑料薄膜,它具有一定的強度,耐穿刺,耐摩擦,適宜印刷;中間一層是鋁箔,具有隔絕空氣和遮光性能;最里層為變性聚乙烯塑料薄膜,它無毒、無害,符合食品安全衛生條例的要求,并能熱熔封口。優點是輕巧、衛生、實用、攜帶方便,可以大大減輕商品的運輸量,目前國外已普遍采用,有廣闊的發展前景。鋁罐、不銹鋼罐等,目前很少采用,在此不作介紹。
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